Kubet: 8 món ngon đến mức liếm trên đĩa, bạn có thể trổ tài sau khi học cách chiêu đãi khách.
Xin chào các bạn, hôm nay Xiaohui nói về ẩm thực, các bạn có hay đi ăn nhà hàng khi nhà có khách không, hôm nay Xiaohui sẽ chia sẻ với các bạn 8 món ăn tự nấu. Cách làm đơn giản, bổ dưỡng và ngon miệng, ngay cả người mới vào bếp cũng có thể dễ dàng điều khiển, khi đã học được cách đến nhà là có thể trổ tài, khi dọn ra bàn, CD-ROM có sẵn Người lớn trẻ nhỏ đều thích ăn Cả nhà khen bạn là đầu bếp giỏi!
1. Ức gà kho tộ
1. Chuẩn bị nguyên liệu: ức gà, bột tiêu đen, đường trắng, hành tím, cốt gà, rượu nấu ăn, muối, tinh bột, xì dầu nhạt, xì dầu đậm, dầu hào
2. Thực hành món đùi gà kho tộ:
(1) Ức gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, hẹ tây gọt vỏ, hành lá thái nhỏ.
(2) Ướp ức gà: cho thịt vào tô, thêm lượng vừa đủ nước tương nhạt, nước tương đậm, dầu hào, đường trắng, cốt gà, rượu nấu ăn, muối, tiêu đen Bột năng, đeo găng tay dùng một lần , nắm thật kỹ và trộn đều, ướp 20 phút cho thấm gia vị rồi để riêng.
(3) Đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo, sau khi dầu nóng, cho ức gà đã ướp vào chiên từ từ trên lửa nhỏ cho đến khi vàng đều hai mặt thì trút phần nước ướp ức gà còn lại vào.
(4) Xào đều trên lửa lớn, đậy nắp nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi súp đặc lại, các nguyên liệu chín và ngon, nước cốt thu được trên lửa lớn.
(5) Tắt bếp và bắc nồi ra, bày ra đĩa rồi rắc ít hành lá cắt nhỏ lên trên trang trí, cách làm đơn giản mà ngon, có thể ăn với cơm.
2. Chân gà ngâm chanh
1. Chuẩn bị nguyên liệu: chân gà, chanh, sa kê cay, rau mùi, mè trắng, hoa hồi, lá thơm, tỏi băm, xì dầu nhạt, giấm già, đường trắng, muối, rượu nấu
2. Cách làm chân gà ngâm tỏi:
(1) Chân gà rửa sạch, cắt lát chanh, kê cay cắt khoanh, rau mùi rửa sạch, cắt khúc, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
(2) Gia vị xốt: Cho lượng thích hợp tỏi băm, mè trắng, kê cay, tương nhạt, giấm già, muối, rau mùi, đường trắng vào, đổ một thìa dầu nóng, khuấy đều rồi để riêng.
(3) Nấu : Cho chân gà vào nồi dưới vòi nước lạnh, cho một lượng vừa đủ lá nguyệt quế, hoa hồi, tỏi cắt lát và rượu nấu ăn vào, đun lửa to, vớt ra xả nước lạnh, để ráo nước. loại bỏ xương để sử dụng sau này.
(4) Ướp chân gà: Sau đó cho chân gà đã rút xương vào bát gia vị, thêm chanh, rắc một lượng rau mùi thích hợp, đeo bao tay dùng một lần, nắm thật đều và trộn đều rồi cho vào tủ lạnh.
(5) Chỉ cần cho vào tủ lạnh 1 tiếng rồi lấy ra ăn, vị chua thanh mát, người lớn trẻ nhỏ đều dùng được.
3. Dưa leo trộn tôm
1. Chuẩn bị nguyên liệu: dưa chuột, tôm, hạt kê, tỏi tép, ớt sừng, rượu nấu ăn, gừng, hắc xì dầu, giấm già, dầu mè, dầu hào, muối, đường, nước cốt gà
2. Thực hành dưa chuột trộn tôm:
(1) Dưa chuột rửa sạch, cắt khúc, bỏ đầu và vỏ tôm, tôm rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi, gừng bóc vỏ, thái lát mỏng.
(2) Tôm cho vào nồi dưới nước lạnh, thêm một lượng vừa đủ rượu nấu ăn, hành lá, gừng thái chỉ, chần tôm chín, vớt ra nước lạnh, cho vào đĩa dùng dần.
(3) Gia vị: Cho một lượng vừa đủ ớt sa kê, tỏi băm, ớt bột, xì dầu nhạt, giấm chín, dầu hào, muối, đường trắng, cốt gà vào tô, đổ một thìa dầu đun nóng vào trộn đều. .
(4) Cho dưa leo và tôm vào tô, rưới nước sốt đã chuẩn bị vào, rắc vừng trắng và hành lá thái nhỏ lên trên.
(5) Dùng đũa đảo nhẹ cho đều, cách làm đơn giản, sảng khoái, ngon miệng mà không ngấy, người lớn trẻ nhỏ đều thích!
4. Thịt nhồi ớt xanh
1. Chuẩn bị nguyên liệu: tiêu xanh, thịt thăn, nước tương, dầu hào, bột ngọt, muối, đường trắng, rượu nấu ăn
2. Thực hành nhồi thịt với ớt xanh:
(1) Ớt xanh rửa sạch bằng mì kiềm, bỏ cuống cắt khúc, thịt thăn rửa sạch băm nhỏ, gừng gọt vỏ cắt miếng nhỏ dùng dần.
(2) Điều chỉnh nước sốt: Đổ một lượng thích hợp nước tương nhạt, dầu hào, nước tương đậm, tinh bột, muối, đường trắng và một lượng nước thích hợp vào bát và dùng đũa khuấy đều để sử dụng sau.
(3) Điều chỉnh nhân thịt: cho nhân thịt vào tô, thêm gừng, tỏi băm, xì dầu, tinh bột, rượu nấu ăn, trộn đều, ướp 20 phút trái phải, đến khi nhân thịt vừa ý. và đặt sang một bên.
(4) Sau đó nhồi thịt bằm đã ướp vào ớt xanh, cho vào chảo dầu, chiên từ từ trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng đều hai mặt.
(5) Đổ mắm nêm vào, đậy nắp nồi đun nhỏ lửa cho đến khi súp đặc lại, các nguyên liệu chín thơm ngon, chắt lấy nước cốt trên lửa lớn.
(6) Chỉ cần tắt bếp, bắc nồi ra đĩa, cách làm đơn giản mà hao cơm quá, ngon đến mức không thể ngừng ăn!
5. Trứng bác tiêu xanh
1. Chuẩn bị nguyên liệu: ớt xanh, trứng gà, đường trắng, gừng, tỏi tép, xì dầu nhạt, xì dầu đậm, dầu hào, muối
2. Thực hành món trứng chiên ớt xanh:
(1) Ớt xanh rửa sạch bằng mì kiềm, bỏ cuống, hạt rồi cắt khúc, gừng gọt vỏ băm nhuyễn, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn để dùng sau.
(2) Đập hai quả trứng vào bát, thêm một lượng muối thích hợp vào đánh tan hoàn toàn, cho vào chảo dầu chiên chín, để riêng.
(3) Để dầu dưới đáy nồi, cho gừng và tỏi băm vào phi thơm, cho ớt xanh vào xào chín mềm rồi trút trứng đã chiên vào xào chung.
(4) Gia vị: Cho lượng vừa đủ tương nhạt, hắc xì dầu, dầu hào, muối, đường trắng vừa ăn vào, lửa lớn đảo đều.
(5) Khi các nguyên liệu đã nhừ thì tắt bếp chắt lấy nước cốt, tắt bếp và bày ra đĩa, đơn giản dễ làm mà bổ dưỡng, thơm ngon dễ ăn, cả nhà- món ăn mà người lớn và trẻ em đều thích ăn!
6. Thịt heo xào rêu tỏi
1. Chuẩn bị nguyên liệu: rêu tỏi, thịt thăn, ớt đỏ, rượu nấu ăn, xì dầu nhạt, xì dầu đậm, tinh bột, hẹ tây, tép tỏi, tiêu kê, muối, đường trắng, cốt gà, dầu hào
2. Thực hành món sườn xào tỏi:
(1) Dùng mì kiềm rửa sạch rong rêu tỏi rồi cắt khúc, thịt thăn rửa sạch cắt miếng nhỏ, ớt đỏ rửa sạch cắt xiên thành khoanh, hẹ gọt vỏ cắt khoanh, sa kê cay cắt khoanh, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. sử dụng sau này.
(2) Ướp thịt heo xay: Thịt heo xay cho vào tô, thêm rượu nấu ăn, hắc xì dầu, hắc xì dầu, tinh bột vào lượng thích hợp, dùng đũa đảo đều, ướp 15 phút Nêm nếm gia vị.
(3) Đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo, khi dầu nóng, cho hành, gừng, tỏi băm và hạt kê vào phi thơm, cho rêu tỏi vào xào cho chín.
(4) Cho thịt lợn xé nhỏ đã ướp vào, thêm nước tương, muối, dầu hào, đường và nước cốt gà vào cho vừa ăn.
(5) Xào đều trên lửa lớn cho đến khi các nguyên liệu chín và thơm ngon, chắt lấy nước cốt trên lửa lớn, tắt bếp, vớt ra đĩa, vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại ngon miệng. người lớn và trẻ em thích nó!
7. Cà tím kho tộ
1. Chuẩn bị nguyên liệu: cà tím, ớt sa kê, tiêu xanh, tỏi tép, tương nhạt, tương đậm, dấm bỗng, dầu hào, muối, đường trắng, muối, bột bắp
2. Thực hiện món cà tím kho tộ:
(1) Rửa sạch cà tím bằng mì kiềm rồi cắt miếng, tiêu kê cắt khoanh tròn, ớt xanh rửa sạch bằng mì kiềm, bỏ cuống cắt khúc, tỏi băm nhuyễn.
(2) Nước sốt: Đổ một lượng thích hợp nước tương nhạt, nước tương đậm, dầu hào, đường trắng, muối, tinh bột ngô và một lượng nước thích hợp vào bát, dùng đũa dự phòng khuấy đều.
(3) Phủ đều các miếng cà tím đã cắt lát qua một lớp bột bắp, cho vào chảo dầu và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi chuyển màu.
(4) Để dầu dưới đáy nồi, phi thơm gừng và tỏi băm, cho ớt kê và ớt đỏ vào xào thơm, sau đó đổ nước sốt đã chuẩn bị vào, nấu đến khi nước canh sền sệt và sủi bọt thì cho cà tím chiên vào. khuấy đều.
(5) Đun nước cốt trên lửa lớn, tắt bếp múc ra đĩa, bày ra đĩa và ăn, cách làm đơn giản, dọn ra bàn là ăn hết ngay. Người nhà bảo thích, ăn với cơm càng ngon!
8. Mực thì là
1. Chuẩn bị nguyên liệu: tơ mực, ớt xanh và đỏ, rêu tỏi, hẹ, gừng, rượu nấu ăn, bột đậu Pixian, rượu nấu ăn, đường trắng và muối, cốt gà, xì dầu nhạt, dầu hào, thì là
2. Công đoạn ria mực thìa là:
(1) Mực làm sạch và cắt thành khúc. Ớt xanh và ớt đỏ rửa bằng bột kiềm và cắt thành khoanh. Rêu tỏi rửa bằng bột kiềm và cắt thành khối vuông. Hẹ thì gọt vỏ và cắt thành khoanh. Gừng. nên gọt vỏ và băm nhỏ để sử dụng sau.
(2) Chần: Cho mực vào nồi dưới vòi nước lạnh, thêm rượu nấu ăn, gừng, hành lá lượng thích hợp, chần một lúc rồi vớt ra, xả lại bằng nước sạch, để ráo nước, để ráo. nó trong một tấm để sử dụng sau này.
(3) Đổ một lượng dầu thích hợp vào nồi, khi dầu nóng, cho hành lá và tỏi băm vào phi thơm, cho một thìa bột đậu Pixian vào xào cho dầu có màu đỏ.
(4) Gia vị: Cho tơ mực và rêu tỏi vào, xào đến khi các nguyên liệu nát ra, thêm rượu nấu ăn, muối, nước cốt gà, xì dầu nhạt, dầu hào, hạt thì là vào xào đều. nhiệt độ cao.
(5) Sau đó cho ớt xanh, ớt đỏ vào xào đều rồi tắt bếp bày ra đĩa, cách làm đơn giản, bổ dưỡng mà ngon miệng, người lớn trẻ nhỏ đều thích ăn, nhất định phải có món ăn nấu tại nhà để chiêu đãi khách!
Nếu cảm thấy hứng thú với 8 món ăn gia đình kể trên, bạn có thể làm theo các bước mà Xiaohui chia sẻ và làm cho gia đình mình, người lớn trẻ nhỏ đều thích ăn, chiêu đãi khách quý là điều đặc biệt đáng trân trọng!
