Kubet: Trứng bác tiêu xanh, mách bạn vài mẹo nhỏ, ngon ơi là ngon
Ớt xanh rất giàu vitamin C nhưng nhiều bạn sợ ăn cay lại không thể thưởng thức món ngon này. Ớt tuy cay nhưng thực chất là thần dược, nếu kết hợp với các món ăn khác thì hiệu quả sẽ khác, ngay cả bạn bè không ăn được cay cũng có thể tiếp nhận, đồng thời còn có thể làm tăng hương vị của các món ăn khác. Chẳng hạn như khi làm thịt nói chung chúng ta không thể thiếu ớt xanh, chả lụa tiêu xanh, chả chiên đậu đen đều là những món thường xuyên xuất hiện trên bàn nhậu của những người bạn thích ăn cay. Kubet
Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn một món ăn kinh điển tại nhà đó là trứng bác ớt xanh tuy cách làm đơn giản nhưng rất nhiều người làm sai. Ớt xào của một số người bị héo, mùi vị không ngon, trứng của một số người cũng tương đối thiu. Điều này đặt ra câu hỏi, khi ốp trứng với ớt xanh, nên cho ớt xanh trước hay trứng trước? Chỉ cần bạn nắm vững những mẹo nhỏ sau đây thì đảm bảo món mình làm ra sẽ thơm ngon hấp dẫn, dạo này mình hay nấu món này mà cơm nhà không đủ no. Chúng ta hãy xem cách tiếp cận cụ thể.
Nguyên liệu của món ăn này rất đơn giản: ớt xanh, hành lá, trứng, muối, dầu ăn, xì dầu nhạt và tiêu.
Rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo vài bước sau:
1. Đầu tiên, đập trứng ra bát, thêm chút muối, đánh tan và để sang một bên.
2. Cắt ớt thành những miếng xiên, ở đây chúng tôi thường sử dụng ớt xanh tươi sẽ có hương vị thơm ngon hơn.
3. Chuẩn bị một ít hành lá xắt nhỏ. Không cho dầu vào nồi, chỉ cho ớt trực tiếp vào, đảo khô trực tiếp sẽ làm bay đi độ khô của ớt và tạo mùi thơm của ớt khi xào.
4. Nêm một ít muối vào tiêu, tiếp tục xào cho đến khi tiêu hơi nát, vỏ có vẻ hơi héo.
5. Đổ ớt đã chiên trực tiếp vào nước trứng, khuấy đều để trứng và ớt hòa quyện hoàn toàn. Sau đó rắc chút hạt tiêu để khử mùi tanh của trứng. Nhưng nếu không thích vị cay của tiêu, bạn có thể chọn không cho tiêu.
6. Đổ ít dầu vào chảo, có thể cho nhiều hơn, sau khi đun nóng đổ hỗn hợp trứng và ớt vào, để trứng hơi se mặt rồi dùng thìa dàn đều mặt trứng, đảo qua chiên lại, cho nó được làm nóng đều.
7. Sau đó nêm nếm gia vị, không cần cho quá nhiều gia vị, chỉ cần cho một ít nước tương nhạt là được. Lúc này, bạn nhớ nếm thử độ mặn, rồi mới quyết định có nên thêm muối cho vừa miệng hay không. Bởi vì muối đã được thêm vào khi khuấy khô hạt tiêu nên không cần phải thêm nữa ở đây. Cuối cùng, rắc một ít hành lá cắt nhỏ trước khi bắc nồi ra, vặn lửa to một chút và cho ra đĩa xào. Món trứng bác tiêu xanh thơm ngon đã sẵn sàng.
Những mẹo có ích:
1. Món này ăn với trứng và ớt, ăn nguyên vị nên không cần cho quá nhiều gia vị.
2. Ớt xanh được rang trước trong nồi, có thể tỏa ra mùi thơm của ớt, mùi vị rất ngon, đây cũng chính là điểm tạo nên sự khác biệt của món ăn này.
3. Khi ốp trứng có thể cho nhiều dầu hơn để không dễ dính chảo, món này là món chay nên lượng dầu và nước không nhiều.
Món trứng bác ớt xanh thơm ngon đã sẵn sàng, từng lát ớt bọc trong trứng, dinh dưỡng cân bằng, thơm mùi ớt, trứng mềm. Món ăn này truyền cảm hứng trọn vẹn hương vị nguyên bản của món ăn, ăn lại tốt cho sức khỏe, bạn nào thích thì nên thử nhé.
