Kubet: Hướng dẫn bạn cách làm bánh lười tại nhà không cần lò nướng, lưu ý 3 điểm này, bánh mềm xốp, thơm ngon
Nhà không có lò nướng cũng không thành vấn đề, bánh hấp cũng là một lựa chọn hay cho các bạn thích ăn bánh và các món ngon, có thể nói nấu bằng nồi cơm điện dễ hơn rất nhiều so với lò nướng. Kubet
bước chân:
Đầu tiên chuẩn bị hai hộp đựng không dầu và không nước, lấy 4 quả trứng và tách lòng đỏ trứng ra khỏi lòng trắng trứng.
Đầu tiên điều chỉnh hỗn hợp lòng đỏ trứng, đổ sữa và dầu ngô vào lòng đỏ trứng, khuấy liên tục cho đến khi sữa và dầu ngô hòa quyện hoàn toàn, sau đó rây bột mì ít gluten vào và trộn đều, bột nên được khuấy cho đến khi có không có hạt, sau khi khuấy đều Đặt sang một bên để sử dụng sau. Dầu phải dùng dầu bắp có vị nhạt, không được dùng dầu hạt cải, dầu lạc có mùi hắc. Sữa chỉ là sữa nguyên chất.
Đánh lòng trắng trứng lần nữa. Lòng trắng trứng không được trộn lẫn với lòng đỏ trứng, nếu không sẽ ảnh hưởng đến lòng trắng trứng. Nhỏ vài giọt giấm trắng hoặc nước cốt chanh vào lòng trắng trứng (giấm trắng được cho vào lòng trắng trứng để thúc đẩy lòng trắng trứng), thêm 1/3 lượng đường, khi máy đánh trứng đánh đến khi sủi bọt thì thêm 20g đường, tiếp tục đánh đến khi nhuyễn thì cho 20g đường cuối cùng vào.
Đánh nhanh đến khi nổi bọt cứng, bánh trứng đường đánh bông có đường rõ ràng, khi nhấc lên có góc nhọn nhỏ, bánh có nổi lên hay không phụ thuộc vào lòng trắng trứng có được đánh đều hay không, đây là bước quan trọng nhất.
Bắt đầu trộn meringue và lòng đỏ trứng, cho 1/3 lượng meringue vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, chú ý trộn theo phương pháp từ dưới lên trên (không trộn quá nhiều lần, cũng không dùng vòng tròn trộn đều, sẽ bị đạm). hớt bọt, bánh làm ra sẽ bị co lại), sau đó đổ từng mẻ phần meringue còn lại vào âu, tiếp tục cắt lên xuống và trộn đều, nếu không thấy màu đạm là được.
Lấy lòng nồi cơm điện ra phết 1 lớp mỏng dầu ngô dưới đáy, không bôi dầu vào thành nồi Đổ hỗn hợp bột bánh vào, lắc nhẹ 2 lần để loại bỏ bọt khí nhỏ trong bánh bột, sau đó đậy nắp nồi và nhấn nút của nồi cơm điện Chức năng làm bánh, hấp trong 50 phút.
Hết thời gian, đun nhỏ lửa trong 5 phút trước khi mở nắp, sau đó lấy ra và úp ngược lại ngay là xong, bánh có vị rất đậm đà, mềm xốp, ăn rất vừa miệng, phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. trẻ em thích ăn nó.
Lời khuyên: 1. Lòng trắng trứng phải được đánh thật kỹ, nếu bánh nở ra rồi xệ xuống hoặc co lại là bánh trứng đường đánh chưa kỹ.
2. Khi trộn không nên khuấy quá nhiều, nếu không sẽ bị sủi bọt, dễ dẫn đến xẹp.
3. Không mở nắp nồi cơm điện trong quá trình hấp, vì nồi sẽ bị sập.
