Kubet: Nấu xôi dùng nước lạnh hay nước nóng? Nhiều người nhầm bước đầu, chả trách những viên xôi luôn có nhân
Hướng dẫn: Sau mùng 7 Tết, nhiều người bắt đầu quay trở lại với công việc, trước chuyến về, gia đình nào cũng nấu nồi bánh chưng ăn để người thân đi làm ăn xa được khỏe. , và có thể gặp nhau ở quê hương của họ vào năm tới. Và muốn nắm xôi được trọn vẹn ý nghĩa thì khi đồ xôi bạn phải đồ xôi thành hình tròn không lộ nhân nhé! Nếu luộc nắm xôi đến khi lớp vỏ bị nát, nhân lộ ra ngoài thì không chỉ bị rò rỉ tiền mà còn ám chỉ không thể đoàn tụ, vì vậy khi nấu xôi vò chúng ta phải nắm vững phương pháp chính xác!Kubet
Và khi nấu xôi vò cũng có nhiều kỹ năng, chẳng hạn nấu xôi vò thì có nước nóng hay nước lạnh? Nhiều người đã nấu ăn trong nhiều năm mà không hiểu nó! Trên thực tế, khi nấu xôi vò nhất định phải dùng nước nóng, tuyệt đối không được dùng nước lạnh, bởi vì dù là nắm nếp đông lạnh hay nắm nếp tự làm, gặp nước lạnh đều sẽ dính vào xoong, và sử dụng nước nóng trong nồi có thể làm cho bề mặt của viên nếp săn chắc hơn, tinh bột đông lại ngay lập tức khiến viên nếp không bị dính vào chảo! Trước khi cho những viên nếp vào nồi còn một công đoạn vô cùng quan trọng nữa, bước đầu tiên rất nhiều người mắc sai lầm, chả trách những viên nếp luôn bị vỡ, nhân bị lòi ra ngoài!
Trước khi vo nếp, nhớ cho vào nồi một ít muối, bởi có câu: “Mặn mà ra ngọt”, thêm một chút muối vào nồi chẳng những không thể làm nếp dẻo. viên nếp có vị ngọt hơn, nhưng cũng làm tăng nhiệt độ sôi của nước, điều này có thể làm giảm số lần va chạm của các viên gạo nếp và ngăn viên gạo nếp lộ ra nhân. Và khi nấu xôi vò cũng có rất nhiều mẹo nhỏ, sau đây Lao Hu sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu xôi vò đúng chuẩn nhé!
【 chuẩn bị nguyên liệu 】: gạo nếp vo viên, lượng nước thích hợp.
[Cách nấu xôi vò]:
Bước thứ nhất: đầu tiên rửa thật sạch nồi, sau đó cho vào nồi một lượng nước lạnh thích hợp, sau đó vặn lửa, đun đến khi nước sôi, sau đó cho vào nồi một ít muối.
Bước 2: Cho trực tiếp các viên nếp đã đông đá đã mua vào nồi, sau đó bật lửa và nấu các viên nếp trong khoảng 1 phút, sau khi bề mặt của các viên nếp đã đông lại thì dùng mặt sau của thìa để đẩy viên gạo nếp, hoặc lắc nồi từ từ, có thể ngăn một ít viên gạo nếp dính vào chảo.
Bước 3: Sau khi nước trong nồi sôi, đổ dọc theo thành nồi một ít nước lạnh rồi vặn lửa vừa, tiếp tục nấu các viên nếp trong khoảng 3 phút.
Bước 4: Sau 3 phút, bạn thấy các viên nếp đã nổi hết lên, lúc này tiếp tục đồ nếp thêm 30-60 giây nữa là có thể dùng được.
[Sư phụ Hồ có lời muốn nói]: Khi nấu xôi vò không được đậy nắp nồi, bởi vì sau khi đậy nắp nồi, nhiệt độ trong nồi sẽ tăng lên nhanh chóng, các nắm xôi sẽ lăn và va chạm liên tục sau đó đang được làm nóng, sẽ làm cho các viên gạo nếp bị vỡ. Và khi chúng ta đang nấu xôi vò, không được dùng mặt trước của thìa để đẩy viên xôi, vì mặt trước của thìa sắc hơn, đẩy trực tiếp sẽ khiến viên xôi bị lộ nhân, đẩy nếp ra ngoài. vo viên gạo với mặt đối diện có thể tránh làm vỡ viên gạo nếp.
Sau này khi nấu xôi vò, nhất định phải dùng nước nóng cho vào nồi, sau đó cho vào nồi trước một ít muối, sau đó mới cho nếp vào, chỉ cần nấu theo phương pháp của tôi là đảm bảo nếp dẻo. quả bóng sẽ không bị vỡ và miếng trám sẽ không bị lộ ra ngoài. Bài viết này là hình ảnh và văn bản gốc của Master Hu, sau này Master Hu sẽ giải thích thêm các mẹo nấu ăn và công thức nấu ăn mới nhất cho các bạn, cảm ơn các bạn đã xem.
