Kubet: “Mùa xuân ăn 8 thứ cỏ, sức khỏe không lo”, hái thiếu là vào mùa, tám cách bảo quản tốt
Xin chào các bạn, đây là chị Xiang chuyên nấu ăn và chia sẻ những món ngon nhà làm mỗi ngày. Mùa xuân đến rồi, rau rừng ngoài đồng lại nhú lên, tranh thủ mùa rau rừng còn nhiều bạn có thể đi hái và về để gia đình cùng tận hưởng sự tươi mát của mùa xuân. Tôi nghĩ không ai có thể từ chối những loại rau rừng thơm ngon "Mùa xuân ăn 8 thứ cỏ, sức khỏe khỏi lo" Ăn nhiều rau rừng theo mùa có nhiều lợi ích, nếu hái ngắn và ăn đúng mùa, nhớ cất kỹ tám pháp này.Kubet
1. Đậu hủ xào bồ kết
Chuẩn bị nguyên liệu: bồ kết, thịt bằm, nước đậu hũ, tỏi lát, nước sốt.
Các bước thực hành:
1. Bồ công anh mới hái trước tiên cho vào nước sạch, rắc chút muối, khuấy đều và ngâm 10 phút, sau đó rửa sạch.
2. Bắt nồi đun nước, sau khi nước sôi cho muối và dầu ăn vào, sau đó cho bồ công anh đã rửa sạch vào, chần qua nước 10 giây, vớt ra, để ráo, thái nhỏ, bày ra đĩa dùng dần.
3. Rửa lại đậu phụ với nước sạch, sau đó cắt thành khối vuông. Cắt tỏi thành lát tỏi, băm thịt trực tiếp và đặt trên đĩa mà không cần ướp.
4. Nêm: Cho xì dầu nhạt, dầu hào, xì dầu đậm, đường, tiêu, nửa bát nước vào tô khuấy đều.
5. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bằm vào xào đến khi chuyển màu thì cho ra đĩa.
6. Làm nóng dầu trong một chảo khác, sau khi dầu nóng, cho đậu phụ đã cắt hạt lựu vào chiên đến khi bề mặt hơi cháy cạnh thì đổ nước sốt đã chuẩn bị vào, cho thịt bằm vào chiên đều, đậy nắp đun nhỏ lửa trong 3 phút. phút.
7. Sau đó cho bồ kết đã chần vào, đảo đều rồi bày ra đĩa và ăn thôi.
2. Thịt xông khói xào cần tây
Chuẩn bị nguyên liệu: thịt xông khói, cần tây, tỏi lát.
Các bước thực hành:
1. Làm sạch bề mặt thịt xông khói bằng nước nóng, cho vào nồi hấp cách thủy trong vòng 10 phút rồi lấy ra cắt thành lát mỏng, bày ra đĩa để dùng dần.
2. Rau cần tây cho vào nước sạch, thêm chút muối, xóc đều và ngâm 10 phút, rửa sạch, cắt khúc.
3. Đun sôi nước trong nồi, cho chút muối và dầu ăn vào, sau đó cho cần tây vào chần qua nước trong nửa phút rồi vớt ra để ráo nước dùng sau.
4. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào đến khi dầu săn lại thì cho tương ớt vào đảo đều, cho thịt ba chỉ vào xào. dầu đỏ.
5. Cuối cùng, bạn cho cần tây đã chần sơ vào, thêm chút giấm, xào nhanh rồi bày ra đĩa và ăn thôi.
3. Cây dương xỉ lạnh
Chuẩn bị nguyên liệu: nước lợ, tỏi, kê cay, gừng thái nhỏ.
Các bước thực hành:
1. Ngâm nước lợ vào nước sạch, trước cho chút muối, ngâm 10 phút, rửa lại 2 lần rồi cắt khúc.
2. Bắt nồi nước đun sôi, sau khi nước sôi cho muối và dầu ăn vào thì cho nước lợ vào chần trong 5 phút, sau khi chần thì vớt ra xả lại với nước lạnh rồi vớt ra, để ráo. vắt bỏ nước, cho vào bát để dùng dần.
3. Xốt lạnh: Cho tỏi thái lát, gừng thái nhỏ, hạt kê cay vào bát, rưới một chút dầu nóng lên cho dậy mùi thơm, sau đó cho xì dầu nhạt, muối, đường, cốt gà, giấm balsamic vào khuấy đều. Tốt.
4. Đổ nước sốt nguội vào nước dương xỉ, trộn đều và dùng.
4. Trứng bác Toon
Chuẩn bị nguyên liệu: hành tím, trứng.
Các bước thực hành:
1. Cải thìa rửa sạch, bắc nồi đun sôi nước, thêm muối và dầu ăn, cho cải thìa vào luộc chín tới khi chuyển màu, vớt ra cho vào nước sạch, chần qua nước lạnh. nước, nhặt sạch, vắt kiệt nước rồi thái nhỏ, cho vào tô, để riêng.
2. Cho trứng vào âu toon Trung Quốc, thêm muối tiêu vừa ăn, cho trứng vào đảo đều.
3. Cho dầu vào chảo đun nóng, sau khi dầu nóng thì cho trứng vào, chiên vàng 1 mặt thì cho trứng vào chiên vàng đều 2 mặt, cho trứng săn lại thì vớt ra. chảo và phục vụ.
Năm, ví của người chăn chiên trứng chiên
Chuẩn bị nguyên liệu: trứng, mồng tơi.
Các bước thực hành:
1. Cho ví vào thau nước sạch, thêm một thìa muối, ngâm 10 phút rồi rửa sạch. Đun sôi nước trong nồi, cho muối và dầu ăn vào, cho móng giò vào chần qua 2 phút rồi vớt ra chần qua nước lạnh rồi vắt sạch nước, thái nhỏ cho vào Một cái bát.
2. Đập trứng vào bát có đựng tiết canh, nêm muối, tiêu vừa ăn, khuấy đều rồi để riêng.
3. Đun nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì cho dồi trường và trứng vào, chiên vàng một mặt rồi lật lại chiên chín vàng hai mặt.
6. Đậu phụ khô trộn mộc nhĩ
Chuẩn bị nguyên liệu: rễ tranh, đậu phụ khô, rau mùi, kê cay, hành lá, gừng, tỏi băm nhỏ.
Các bước thực hành:
1. Phổ tai gập gốc rửa sạch, thái miếng nhỏ. Rửa đậu phụ khô và cắt thành dải.
2. Cho củ zheer và đậu phụ khô vào tô, thêm rau mùi, hành lá băm nhỏ, gừng và tỏi, hạt kê cay, xì dầu nhạt, muối, dầu ớt, giấm già, dầu mè, nước cốt gà, trộn đều rồi phục vụ. .
7. Đầu malan trộn đậu phộng
Chuẩn bị nguyên liệu: Malantou, đậu phộng.
Các bước thực hành:
1. Đầu Malan làm sạch, bắc nồi nước đun sôi, cho muối và dầu ăn vào, trụng đầu Malan trong nước 20 giây rồi vớt ra xả qua nước lạnh, vắt sạch nước rồi băm nhỏ .
2. Làm nóng chảo, cho đậu phộng vào xào, cho thơm, trút ra bát, cho sốt đậu phộng cắt nhỏ vào, thêm nước tương nhạt, đường, dầu mè, giấm balsamic, khuấy đều và phục vụ. Mở bàn ăn.
8. Súp rau bina
Chuẩn bị nguyên liệu: rau mồng tơi, trứng bảo quản, gừng thái nhỏ, tỏi băm.
Các bước thực hành:
1. Bẻ rau mồng tơi rửa sạch, đun sôi nước trong nồi, cho chút muối và dầu ăn vào, sau đó cho rau mồng tơi vào ngâm 10 giây rồi vớt ra, để ráo nước dùng sau.
2. Bóc vỏ trứng bảo quản và chia làm bốn. Đun nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì cho gừng băm và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho trứng đã bảo quản vào chiên đến khi vỏ nhăn lại thì cho nước sôi vừa đủ. Hãy chắc chắn để loại bỏ nước, đó là chìa khóa của súp.
3. Sau khi lửa sôi, tiếp tục nấu trong hai phút. Sau đó cho cải bó xôi vào, thêm muối và nước cốt gà vừa ăn, đảo đều và thưởng thức hương vị rồi gắp ra đĩa và ăn.
