Kubet: Nấu trứng trong nước sôi hay nước lạnh đều sai! Hãy ghi nhớ 5 điểm này

Kubet 140 ĐỌC 0 BÌNH LUẬN 0 NHẤN THÍCH

Kubet: Nấu trứng trong nước sôi hay nước lạnh đều sai! Hãy ghi nhớ 5 điểm này và bạn sẽ thoát ra khỏi vỏ ốc chỉ bằng một cái chạm nhẹ

Nấu trứng trong nước sôi hay nước lạnh đều sai! Hãy ghi nhớ 5 điểm này và bạn sẽ thoát ra khỏi vỏ ốc chỉ bằng một cái chạm nhẹ

Bữa sáng rất quan trọng, nó tạo nền tảng cho một ngày học tập và làm việc, nên ăn nhiều thực phẩm giàu protein như trứng, sữa. Ngày nào mình cũng làm món trứng luộc cho gia đình ăn, vị mềm thơm ngon, uống thêm ly sữa nóng thì bổ dưỡng, tràn đầy năng lượng, cả nhà đều thích. Kubet

Có rất nhiều cách để chế biến trứng, và trứng luộc chắc chắn là dễ nhất, chỉ cần cho vào nước và nấu chín, tỷ lệ tiêu hóa và hấp thu cũng cao nhất. Tuy nhiên, món trứng luộc do một số người làm có vị rất khô, không mềm chút nào và không dễ bóc vỏ, sẽ lãng phí rất nhiều chất đạm.

Loại tình huống này thường là do làm sai phương pháp, muốn trứng chín ngon bóc vỏ thì không thể luộc trực tiếp trong nước mà cần nắm vững một số kỹ năng, hôm nay mình sẽ mách bạn cách luộc trứng .

Bạn thường dùng nước gì để luộc trứng? Nồi dưới nước lạnh hay nồi dưới nước sôi? Sự khác biệt là rất lớn, nếu làm sai không những dễ bị vỡ vỏ mà hương vị cũng bị cũ. Hãy nhớ 4 mẹo này, trứng còn tươi, mềm, khi chạm tay vào vỏ trứng sẽ rơi ra.

Mẹo Luộc Trứng

1. Nên ngâm trứng

Trứng thường được bảo quản trong tủ lạnh, nhiệt độ thấp và đã mất đi một lượng nước, nếu nấu trực tiếp thì mùi vị sẽ không được tươi và mềm, dễ bị khô. Trứng rửa sạch, ngâm trong nước sạch 10 phút, để trứng nguội bớt và thấm ít nước rồi luộc chín để vỏ không dễ vỡ, mùi vị mềm.

2. Đun sôi với nước ấm

Loại nước nào dùng để luộc trứng luộc? Nồi nước lạnh hay nồi nước sôi? Nếu cho vào nồi dưới nước lạnh sẽ lâu chín, nếu không nắm vững thì trứng dễ bị luộc chín, mùi vị sẽ bị khô;

Cách làm đúng là đặt nồi dưới nước ấm, cho nước vào nồi rồi đun lửa lớn, khi đáy nồi bắt đầu nổi bọt khí nhỏ thì có thể cho trứng vào, sau đó đậy nắp lại, để nhiệt độ cao hơn và tỏa nhiệt nhanh hơn, trứng có thể đông lại nhanh chóng và không bị vỡ vỏ.

3. Luộc trứng trên lửa nhỏ

Trứng sau khi đun sôi vặn nhỏ lửa, nếu nước tiếp tục sôi với lửa lớn trứng vẫn bị lăn và vỡ vỏ, lòng trắng trứng không đông lại sẽ chảy ra ngoài. đó là không đẹp nếu nó là lãng phí. Đồng thời, nếu đun ở nhiệt độ quá cao, trứng dễ bị mất nhiều nước, mùi vị sẽ bị khô.

Sau khi đun sôi, để lửa nhỏ, sao cho nước dường như không sôi, có thể nấu chín trứng mà không lo vỡ vỏ, đồng thời giữ được độ ẩm của trứng, mùi vị rất mềm.

4. Nấu trong 8-10 phút

Sau khi cho trứng vào nồi, nấu bao lâu tùy thuộc vào mùi vị của trứng, không nên nấu quá lâu, thông thường thời gian bắt đầu sau khi cho trứng vào nồi, cần 8 đến 10 phút. Nếu dưới 8 phút thì lòng đỏ trứng chưa chín và sẽ bị chảy nước, nếu để quá 10 phút trứng sẽ mất nước quá nhiều, vị bị khô, ăn có vị sặc.

5. Nấu xong xả nước lạnh

Nhiều người luộc trứng rồi ăn trực tiếp không chỉ nóng mà vỏ trứng còn khó bóc và dính vào lòng trắng trứng, nguyên nhân là do trứng còn nóng sẽ nở ra.

Cách tốt hơn là đập vỏ trứng, ngâm một lúc trong nước lạnh, để trứng co lại khi gặp lạnh, nước lạnh đi vào bên trong trứng để bôi trơn, vỏ trứng rất dễ bóc. , và nó sẽ rơi ra khi chạm nhẹ , tách hoàn toàn khỏi protein.

Để tôi nói cho bạn biết về phương pháp luộc trứng cụ thể.

1. Chuẩn bị vài quả trứng gà, rửa bằng nước sạch, cho vào bát ngâm nước 10 phút. Cho nước vào nồi, thêm một thìa muối, đun lửa to đến khi đáy nồi sủi bọt, vớt trứng gà cho vào nồi, đậy nắp đun sôi.

2. Vặn lửa nhỏ nấu trong 8 phút, vớt trứng ra bẻ đôi, ngâm nước lạnh 2 phút rồi vớt ra bóc vỏ ăn, trứng tươi và mềm, không hề bị hóc. và vỏ rất dễ bóc.