Kubet: Mùa xuân là mùa tốt nhất để cao lớn, mẹ hãy làm thêm 10 món ăn này để bé thích ăn và cao lớn hơn
Xin chào các bạn, chào mừng đến với kênh tự truyền thông dành cho người sành ăn của tôi, tôi là Jinxiu V Shandong, người tạo ra lĩnh vực dành cho người sành ăn: "Tập trung vào ẩm thực, làm cho cuộc sống trở nên ngon miệng hơn." Hôm nay tôi mang đến cho các bạn một số món ăn tự nấu món ngon Những món ngon này cũng rất phổ biến với mọi người, và chúng là những món ngon rất phổ biến. Sử dụng những nguyên liệu thông thường hàng ngày để tạo nên những bữa ăn ngon nhất. Đồng thời, tôi cũng hy vọng rằng thức ăn hôm nay có thể mang đến cho bạn cả một ngày hạnh phúc. Kubet
Trứng bác với dưa chuột và tôm
Chuẩn bị nguyên liệu: dưa chuột, tôm, trứng, hành lá, gừng thái nhỏ.
Các bước thực hành:
1. Gọt vỏ dưa chuột và rửa sạch, sau đó cắt đôi để loại bỏ cùi, sau đó cắt thành lát dày.
2. Tôm tươi bóc bỏ đầu, vỏ và chỉ, rửa sạch, thêm gừng thái sợi, rượu nấu ăn rồi chần qua nước trong nửa phút, vớt ra để ráo nước sử dụng sau.
3. Đun nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng cho trứng vào chiên, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng rồi cho vào xào chín, để riêng.
4. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì cho hành và gừng băm nhỏ vào xào thơm, sau đó cho một ít nước bột năng để tạo độ đặc cho sốt, cho dưa chuột, tôm và trứng vào xào đều. .
5. Cuối cùng nêm muối vừa ăn, đảo đều cho vừa ăn rồi gắp ra đĩa, dùng nóng.
Konjac vụn lạnh
phương pháp sản xuất cụ thể
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Một hộp konjac cắt nhỏ, dưa chuột cắt nhỏ để dùng sau, nấm cắt nhỏ sau khi ngâm để dùng sau, tỏi băm nhỏ, ớt đỏ cắt thành khúc và rau mùi tây thái hạt lựu để dùng sau.
Bước 2: Bày dưa leo bào sợi ra đĩa để dùng dần.
Bước 3: Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi đun sôi, sau đó cho các loại nấm đã thái nhỏ vào nồi, chần sơ qua rồi vớt ra để dùng dần.
Bước 4: Xếp nấm mèo đã cắt nhỏ lên trên dưa chuột đã cắt nhỏ trên đĩa.
Bước 5: Cho một lượng nước lạnh thích hợp vào nồi, sau đó đổ konjac đã thái nhỏ vào và thêm một thìa cà phê muối. Sau khi lửa lớn đun sôi, chuyển sang lửa vừa nấu thêm 5 phút nữa, chắt bỏ nước, để riêng.
Bước 6: Đặt konjac đã cắt nhỏ lên trên phần nấm đã cắt nhỏ trong đĩa.
Bước 7: Cho tỏi băm và ớt đỏ vào một cái bát nhỏ, thêm muối, nước cốt gà, giấm, nước tương nhạt và dầu mè vào, khuấy đều và để yên trong khoảng 10 phút.
Bước 8: Khi ăn, rưới bát nước dùng lên trên những sợi konjac, sau đó rắc rau mùi lên trên.
Củ cải bào với rau mùi
Thành phần: củ cải, rau mùi, tỏi, hẹ, xì dầu đậm, xì dầu nhạt, đường, tiêu trắng, muối
Cách làm: 1. Củ cải rửa sạch bề mặt rồi thái sợi nhỏ, cho vào tô, cho 1 thìa muối vào củ cải đã bào, vớt ra ướp 15 phút cho ra bớt nước trong củ cải.
2. Sau 15 phút, vắt kiệt nước từ củ cải.
3. Ngò rí cắt bỏ gốc, thái nhỏ. Băm nhỏ tỏi và băm nhỏ hành tây.
4. Pha nước sốt, cho tỏi băm, hành lá băm, một thìa ớt sừng vào tô, đổ một lượng dầu mè vừa đủ vào, khuấy đều. Cuối cùng, đun nóng một ít dầu ăn, đổ ra bát và xào cho đến khi có mùi thơm. Cho 4 thìa xì dầu nhạt, 2 thìa xì dầu đậm, một ít đường và tiêu trắng vào khuấy đều.
5. Cuối cùng cho củ cải bào sợi và mùi tây vào, dùng tay trộn đều.
Cải bó xôi ướp lạnh, nấm sò và nấm mèo
Chuẩn bị nguyên liệu: cải bó xôi, nấm sò, mộc nhĩ, sốt lạnh.
Các bước thực hành:
1. Cải bó xôi rửa sạch, nấm sò chẻ đôi rửa sạch, mộc nhĩ ngâm nở, thêm bột năng, rửa sạch.
2. Đun nước sôi trong nồi, cho muối và dầu ăn vào sau khi nước sôi thì cho cải bó xôi, nấm sò và mộc nhĩ vào chần qua cho chín rồi vớt ra để ráo nước, bày ra đĩa.
3. Mắm nguội: cho ớt kê, tỏi băm, mè trắng, ớt sừng vào tô, rưới dầu nóng lên cho dậy mùi thơm, sau đó cho ngò rí, xì dầu nhạt, dầu hào, dấm bỗng, cơm nguội. , và khuấy đều.
4. Đổ nước sốt đã nguội vào các nguyên liệu, trộn đều và nêm nếm rồi dùng.
Miến xào giá đỗ
Nguyên liệu cần có: 2 sợi bún Long Khẩu , 2 quả trứng, 1 xúc xích giăm bông, giá đỗ xanh vừa đủ, cà rốt bào sợi vừa đủ, rau xanh nhỏ vừa đủ, 2 nhánh tỏi, 1 miếng gừng nhỏ, 1 củ hẹ, 1 thìa tương nhạt, tương đậm Nửa thìa cà phê, muối lượng thích hợp, đường lượng thích hợp, tiêu lượng thích hợp, dầu ăn lượng thích hợp.
Các bước thực hiện như sau: 1. Ngâm 2 sợi miến Long Khẩu trong nước lạnh 1 giờ cho đến khi dùng tay cắt được, chắt bỏ nước, cho chút dầu vào trộn đều. (Bún chế biến theo cách này sẽ không bị dính vào nhau hay vón cục khi chiên).
2. Chuẩn bị các món ăn kèm, giá đỗ xanh thái nhỏ, cà rốt bào sợi, rau xanh và xúc xích dăm bông. Sau đó đập trứng vào nước trứng, cắt nhỏ gừng và tỏi cắt lát để sử dụng sau.
3. Đun dầu trong chảo nóng, đổ nước trứng vào, khi nước trứng sắp đặc lại thì dùng đũa khuấy đều, quấy thành những quả trứng vỡ vụn, bắc ra dùng sau.
4. Lấy một chảo dầu khác, cho gừng, hành, tỏi vào phi thơm rồi cho cà rốt, giá đỗ vào xào đều tay cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
5. Cho miến vào, thêm xì dầu nhạt, xì dầu đậm, muối, đường vào xào nhanh tay.
6. Cuối cùng cho rau xanh, trứng băm nhỏ và xúc xích jambon vào xào nhanh tay cho đến khi các nguyên liệu nát ra, cuối cùng rắc tiêu vào trộn đều rồi vớt ra đĩa.
Thịt heo xé với hương vị cá
Nguyên liệu cần có: nửa cân thịt thăn lợn, 1 bát nhỏ nấm mèo, nửa củ cà rốt, 2 quả ớt nhọn, dầu và muối lượng vừa đủ, 1 thìa ớt ngâm, 1 nhánh hành lá, 2 lát gừng, 2 nhánh. tép tỏi, 1 thìa canh đường, 1,5 thìa canh bột ngọt, 2 thìa canh giấm gạo, 2 thìa canh xì dầu, nửa thìa canh rượu nấu ăn, 1 thìa canh nước cốt gà,
Các bước thực hành:
1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, nấm mèo ngâm nở trước, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt, dùng thịt thăn heo cho mềm.
2. Cắt nhỏ nấm, cà rốt và ớt cay, băm nhỏ hành, gừng và tỏi, ớt ngâm chua băm nhỏ.
3. Cắt thịt thăn thành từng miếng nhỏ, thêm rượu nấu ăn, một ít muối, nửa thìa bột ngọt, trộn đều, ướp 10 phút, cho tinh bột và rượu nấu ăn vào, thịt thăn mềm và không có mùi tanh. mùi .
4. Tiếp theo, điều chỉnh nước cốt cá, tỷ lệ nước cốt cá: nước cốt cá cần được điều chỉnh cho phù hợp, đầu tiên bạn chuẩn bị hai thìa, một lớn và một nhỏ. Một thìa đường và bột ngọt, hai thìa giấm và xì dầu, một thìa nước cốt gà, cuối cùng là ba thìa nước, nhớ rõ sáu nguyên liệu này để đảm bảo nước mắm ngon.
5. Cho dầu vào nồi đun nóng, dầu nóng cho thịt heo đã xé vào, nhanh tay cho thịt heo đã xé nhỏ vào xào đến khi thịt heo chuyển sang màu trắng, vớt ra để dùng dần.
6. Cho thêm một ít dầu ăn vào nồi, cho ớt ngâm chua đã giã nhỏ vào, chiên lửa nhỏ đến khi dầu chuyển màu đỏ thì cho hành lá, gừng, tỏi băm nhuyễn vào xào thơm.
7. Cho cà rốt bào sợi, ớt xắt sợi, nấm mèo bào sợi vào xào cùng, cho một số loại rau củ vào xào đến khi ngả màu đậm và mềm hơn
8. Cho thịt heo xé vào xào đều, rưới nước mắm đã pha vào, xào lửa lớn cho đến khi nước canh sệt lại thì tắt bếp, bày ra đĩa.
Khoai tây chiên nóng và chua
Chuẩn bị nguyên liệu: khoai tây, ớt khô, tỏi băm nhỏ, hành lá.
Quy trình thực tập:
1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành từng sợi nhỏ, sau đó ngâm vào nước sạch để loại bỏ tinh bột.
2. Sau đó sơ chế các món ăn kèm, bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi băm và ớt khô vào xào thơm, sau đó trút khoai tây bào nhỏ vào xào cùng.
3. Nêm muối, xì dầu, dầu hào, nước cốt gà, dấm vừa ăn, tiếp tục xào đều, sau đó cho hành lá vào xào chung.
4. Xào đến khi khoai xéo nát thì bạn vớt ra đĩa là có thể ăn được.
Nồi thịt
Thành phần
250 gam thịt thăn lợn, gừng thái sợi, hành lá thái nhỏ, cà rốt bào sợi,
Rau mùi, tinh bột khoai tây 200g
luyện tập:
1. Thịt thăn cắt lát mỏng và dày, ướp với 1 thìa rượu gừng thái nhỏ và chút muối.
2. Pha tinh bột khoai tây với lượng nước thích hợp, để yên trong nửa giờ, chắt bỏ nước trên mặt, cho các lát thăn đã ướp vào, treo lên.
3. Pha nước sốt: 2 thìa tương cà, 1 thìa dấm trắng, 1 thìa đường, 1 thìa muối và 2 thìa nước lọc, trộn đều
4. Đun nóng dầu trong nồi ở nhiệt độ 70% rồi cho từng miếng thịt vào, chiên ngập dầu trong 3-4 phút ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi thịt săn lại, vớt ra, đun nóng dầu và chiên lại trong 3 phút. 1 phút, cho đến khi nó trở nên giòn và loại bỏ
5. Để lại một ít dầu trong nồi, cho mắm nêm vào đun sôi, cho hành lá và gừng thái sợi, cà rốt bào sợi, rau mùi vào, sau đó cho thăn thăn thái lát vào, xào đều.
Cánh gà nướng sữa đậu nành
Nguyên liệu: 16 cánh gà, 1 thìa tỏi băm, 6 lát gừng, 1 quả ớt
Sốt ướp thịt: 5-6 miếng nhỏ đậu phụ cay với dầu mè, 1 muỗng canh sữa đậu phụ, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tỏi băm
1. Rửa sạch và lau khô cánh gà, dùng nĩa hoặc dao cắt trước, sau đó ướp với <nước sốt ướp thịt> trong hơn nửa ngày, ớt cắt lát để dùng sau.
2. Lau bớt nước xốt còn thừa trên cánh gà đã ướp, bắc chảo không dầu cho nóng, cho cánh gà có mặt da xuống trước, chiên vàng đều hai mặt thì gạt sang một bên chảo, dùng dầu ăn cho gà. bắt ra khỏi chảo xào cho thơm Tỏi bằm, gừng thái sợi.
3. Thêm nước sốt <Bacon Sauce> và 250-300c.c nước, đun nhỏ lửa trong 5-8 phút ở nhiệt độ trung bình thấp.
4. Cuối cùng, sau khi đun cạn nước sốt trên lửa lớn, cho ớt vào và đảo đều một lúc là hoàn thành.
Nấm mèo trộn hành tây
Thành phần chính: mộc nhĩ, hành, rau mùi.
Phụ liệu: nước tương, giấm, nước cốt gà, dầu ớt, muối.
Tiến hành như sau:
Bước đầu tiên, bạn cắt hành tây thành sợi nhỏ, rau mùi rửa sạch rồi cắt nhỏ để dùng sau. Ngâm nấm trong nước và làm sạch để sử dụng sau.
Bước thứ hai, cho rau mùi, hành tây và nấm mèo đã ngâm nở vào tô. Cho một thìa dầu ớt, hai thìa nước tương nhạt, hai thìa giấm, một thìa nước dùng gà và một chút muối vào bát khuấy đều.
