Kubet: Vào mùa xuân, tốt nhất là tránh cho muối vào món tỏi tây nhồi trứng, tôi sẽ dạy bạn một mẹo, tỏi tây thơm và xanh không có nước
Mùa xuân về đất trời, vạn vật hồi sinh, vụ tỏi đầu tiên của mùa xuân có thể nói là thời điểm đẹp nhất trong năm, tỏi tây mùa này không chỉ tươi mà còn căng mọng, mùi vị đặc biệt thơm ngon. Tôi tin rằng nhiều bạn thích ăn tỏi tây vào mùa này, nhưng họ không biết cách phân biệt sự khác biệt giữa tỏi tây đầu tiên và tỏi tây thông thường. Kubet
Thực ra cách phân biệt tỏi tây đầu gốc rất đơn giản, rễ của tỏi tây đầu dày và mềm, có màu đỏ tím, vị ngọt dịu, hoàn toàn không có củi. . Cách làm tỏi tây ngon nhất là làm nhân tỏi tây và trứng, nhân tỏi tây và trứng đã chuẩn bị sẵn có thể dùng để làm bánh bao, bánh bao, bánh nướng, cách nào cũng ngon miệng.
Món tỏi tây nhồi trứng mình tin nhiều bạn đã làm nhưng món tỏi tây trứng mình làm ở nhà hoặc là không ngon hoặc dễ bị chảy nước, thực tế là do cách kết hợp và thứ tự gia vị bị sai, hôm nay mình sẽ chia sẻ cùng bạn công thức món tỏi tây nhồi trứng Phương pháp chuẩn bị đúng sẽ hướng dẫn bạn cách làm món tỏi tây nhồi trứng thơm ngon tại nhà.
【Bánh bao nhồi tỏi tây và trứng】
Chuẩn bị nguyên liệu: 500gr tỏi tây, 300gr trứng gà, muối, bột ngọt, tiêu bột, dầu ăn.
Các bước thực hành:
1. Đập bốn quả trứng vào bát, thêm một lượng muối thích hợp rồi dùng đũa khuấy theo một chiều, khuấy cho nước trong trứng tan hoàn toàn rồi mới khuấy theo chiều ngược lại, để khi rán trứng sẽ dễ dàng hơn.
2. Khi ốp trứng chúng ta cần cho dầu lạnh vào chảo, dùng thìa khuấy liên tục kẻo trứng ốp sẽ rất nát, rán vàng đều các mặt trứng cho chín rồi vớt ra để nguội.
3. Sau khi rửa sạch tỏi tây, trước tiên bạn phải kiểm soát độ ẩm trên bề mặt, nếu có thể có thể dùng khăn giấy nhà bếp thấm bớt nước, để khi điều chỉnh nhân không dễ bị đọng nước. tỏi tây cắt thành khúc dài nửa centimet Sau đó cho một lượng dầu mè thích hợp vào trộn đều để dầu có thể khóa ẩm và tạo vị ngọt cho tỏi tây.
4. Cuối cùng cho trứng đã nguội vào, thêm chút bột ngọt và tiêu bột vào trộn đều, khi làm há cảo thì cho muối vào trộn đều theo khẩu vị riêng.
Để điều chỉnh nhân tỏi tây, bạn chỉ cần cho một ít bột ngọt và tiêu bột trừ muối ra, không cần cho thêm bất kỳ gia vị nào khác (tam thất, ngũ vị hương), muối phải cho vào sau cùng, vì nếu Bạn cho tỏi tây sớm quá sẽ khiến tỏi tây bị chảy nước, khi làm há cảo không những dễ bị nát mà hương vị tươi ngon của tỏi tây cũng sẽ bị mất đi rất nhiều.
Phần nhân lá hẹ và trứng được làm theo cách này có thể được dùng để làm bánh bao, bánh bao, bánh nướng, hộp, v.v.
Tóm tắt cuối cùng:
1. Để điều chỉnh nhân tỏi tây, không nên cho quá nhiều gia vị, vì hương vị tươi của tỏi tây đã tương đối mạnh, nếu cho quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi hương vị tươi mát của tỏi tây, chỉ cần thêm một chút bột ngọt glutamate và bột tiêu Chỉ tỏa hương thơm của nó.
2. Để điều chỉnh món nhồi tỏi tây, trước tiên phải cho dầu để khóa độ ẩm và vị umami của tỏi tây, sau đó nêm gia vị và cuối cùng là muối.
