Kubet: Mùa xuân không muốn bị cảm lạnh, hãy ăn thêm 5 loại "rau khử trùng" để nâng cao khả năng miễn dịch và có tác dụng khử trùng tốt
Khí hậu vào mùa xuân tương đối khô ráo, hàng năm chuyển mùa sẽ là khoảng thời gian dễ mắc các bệnh cảm lạnh. Ngoài việc duy trì chế độ sinh hoạt hàng ngày, cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống, ăn nhiều thực phẩm nâng cao khả năng miễn dịch , chỉ khi cơ thể khỏe mạnh mới có thể phòng chống cảm lạnh hiệu quả. Kubet
Xin giới thiệu 5 món ăn nâng cao sức đề kháng, 5 món ăn có ý nghĩa gì? Vui lòng xem bên dưới.
1. Tỏi tây phòng cảm lạnh
【Đậu phụ xào tỏi tây và trứng】--Thơm ngon, bổ dưỡng
1. Đậu phụ khô có thể mua sẵn hoặc tự làm, cắt đậu phụ thành lát dày rồi rán vàng. Rửa sạch tỏi tây và cắt thành khúc, sau đó chuẩn bị một quả ớt đỏ và cắt thành sợi nhỏ cho phù hợp với màu sắc. Đập 4 quả trứng vào bát, thêm chút muối để tăng vị đậm đà, đổ chút dấm trắng để khử mùi tanh.
2. Đun nóng dầu trong nồi, khi dầu nóng 40% thì cho từng miếng đậu hũ vào, vặn lửa nhỏ cho nước trong đậu hũ vào chiên từ từ, nhưng không được chiên nước trực tiếp. Cắt đậu phụ khô kiểm soát dầu thành dải để sử dụng sau.
3. Đun nóng lại dầu trong nồi, đổ nước trứng vào, chiên từ từ ở lửa nhỏ, trước tiên đẩy dịch trứng đã tạo hình sang một bên, tiếp tục khuấy nước trứng cho đến khi đặc lại hoàn toàn rồi bẻ nhỏ. bằng đũa, trứng mềm hơn.
4. Sau đó đun nửa nồi nước sôi, cho đậu hũ vào đun một lúc, bước này chủ yếu để đậu hũ mềm đồng thời khử mùi dầu, sau khi luộc chín thì vớt ra để ráo. nước để sử dụng sau này.
5. Đun nóng lại dầu trong nồi, cho hành, gừng, tỏi cắt lát vào phi thơm trên lửa nhỏ, đổ ớt sừng và tỏi tây cắt khúc vào, vặn lửa lớn xào chung. Tỏi tây sau khi cho vào nồi phải xào trên lửa lớn, nếu không rất dễ bị ra nước. Sau đó thêm muối, bột gà, đường, nước tương nhạt vừa ăn, xào cho gia vị tan. Cho đậu hủ dải vào, tiếp tục xào trên lửa lớn đến khi dậy mùi thơm của tỏi tây thì cho trứng vào, đảo đều.
2. Rêu tỏi - khử trùng, tiêu viêm
【Thịt heo bằm xào tỏi】--Hùng biện
1. Chuẩn bị một nắm tép tỏi, cắt miếng nhỏ khoảng nửa cm, gừng băm nhuyễn, nếu không thích có thể bỏ đi. Hành lá cắt khúc, hành lá cắt nhỏ, một nắm ớt sa kê cắt khoanh cho thêm màu sắc và hương vị. Thịt ba chỉ lợn được bóc vỏ và cắt thành khối vuông, và tempeh là linh hồn của món ăn này, được cắt thành miếng nhỏ. Chuẩn bị thêm nửa bát con tôm khô để tăng hương vị thơm ngon.
2. Đun nóng dầu trong nồi, sau khi nồi trượt hoàn toàn, đổ bớt dầu nóng và cho dầu lạnh vào, rau xào trong nồi nóng và dầu lạnh sẽ không dễ dính vào nồi. Cho rêu tỏi vào nồi xào qua để loại bỏ vị cay, nêm chút muối để tăng vị đậm đà, sau khi rêu tỏi nát và chuyển sang màu xanh thì đổ ra dùng dần.
3. Đun nóng dầu trong nồi trở lại, cho thịt ba rọi đã thái hạt lựu vào xào một lúc rồi cho mỡ heo vào xào cùng để món ăn thành phẩm có hương vị đậm đà hơn. Sau khi thịt thái miếng đã dậy mùi thơm thì trút tempeh vào xào cùng, để thịt thái miếng thấm mùi thơm của tempeh thì trút tôm khô vào, tiếp tục xào cho dậy mùi thơm.
4. Nêm thêm một thìa nước mắm cay, cho nước xốt vào xào thơm, ngả màu thì cho thịt đã cắt hạt lựu vào. Cho hành lá, gừng, ớt sa tế vào, tiếp tục xào đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm, nêm xì dầu nhạt, đường cho đậm đà, bột ngọt, dầu hào vừa ăn, không muối, rong biển, mắm nêm mặn . Xào chảo cho tan gia vị.
5. Cuối cùng trút rêu tỏi vào, xào lửa lớn để rêu tỏi có vị, rêu tỏi đã được xào ở giai đoạn đầu, đảo qua một chút ở đây sẽ chín. Rắc một ít gia vị thịt nướng trước khi ăn để dậy mùi thơm, sau đó cho một ít nước tinh bột vào để gia vị ngấm đều hơn vào nguyên liệu, ăn rất ngon.
3. Shanghai Green — Cải thiện tình trạng táo bón
【Tỏi Thượng Hải xanh】--Tươi mát và sảng khoái
1. Cắt bỏ gốc Thượng Hải xanh, vì có nhiều đất ở gốc nên cần phải cắt bỏ. Sau đó rửa sạch cẩn thận. Băm một nắm tỏi thành tỏi băm, lượng tỏi nên nhiều một chút, băm càng nhiều càng tốt.
2. Đun sôi nước trong nồi, thêm dầu thực vật và muối. Khi chần rau phải cho hai loại này vào. Cho nước chần Thượng Hải xanh vào chần 10 giây rồi đổ ra, xả qua nước lạnh cho nhanh nguội. Hãy xem Shanghai Qing, bề mặt nhờn và sáng bóng, màu xanh ngọc lục bảo và không đổi màu.
3. Đun nóng dầu trong chảo. Cho tỏi băm vừa băm vào, xào từ từ một lúc ở lửa nhỏ. Sau đó đổ vào một ít nước và bắt đầu nêm gia vị. Nêm thêm muối, bột ngọt, bột gà, chút đường rồi đảo đều các gia vị này.
4. Đổ Shanghai Greens vào và xào nhanh vài lần. Cho một ít nước tinh bột và dầu mè vào, nước tinh bột khi đun nóng sẽ hồ hóa, có thể làm gia vị bám vào rau xanh, ngon hơn.
4. Hành tây-Làm dịu gan và Qi
【Hành tây cắt lát】-- Dư vị bất tận
1. Khi thái thịt, nên đông cứng thịt trước khi cắt một chút để thịt không bị trượt, độ dày đều. Cắt xong rửa lại bằng nước sạch để rã đông, chuẩn bị 2 củ hành tím đập dập, cắt miếng tam giác rồi rửa lại bằng nước sạch. Chuẩn bị một quả ớt xanh và một quả ớt đỏ rồi cắt chúng thành những lát hình thoi.
2. Kiểm soát độ ẩm của các lát thịt và ướp chúng. Nêm muối, bột gà, tiêu, rượu nấu ăn để khử mùi tanh, nêm gia vị vào các lát thịt, sau đó cho một ít bột năng nước vào tiếp tục ninh và khóa nước. Đặt sang một bên để ướp trong 10 phút.
3. Đun nóng dầu trong nồi, khi dầu nóng 40% thì trút các lát thịt vào, dùng đũa đảo nhanh tay để các lát thịt nóng đều. Dầu trong khoảng 30 giây và đổ các lát thịt ra sau khi chúng được nấu chín.
4. Để lại dầu nền trong nồi, cho hành và gừng vào xào thơm, hành tắt bếp, vặn lửa lớn để hành thơm nhanh rồi cho muối, bột ngọt, đường, dầu hào vào, tiếp tục đảo đều. xào gia vị cho tan. Cho ít nước vào, cho ớt xanh, ớt đỏ và thịt đã thái vào, tiếp tục xào lửa lớn để thịt dậy mùi thơm, cho ít nước tương đen để tạo màu, xào đều màu, cho dầu ăn vào cho sáng màu, xào vài lần là nhấc ra khỏi chảo.
5. Cây giống tỏi-thúc đẩy quá trình trao đổi chất
【Trứng xào tỏi và giăm bông】--Món ngon nhà làm
1. Một ít nhánh tỏi rửa sạch, 4 quả trứng gà và 2 miếng giăm bông, nhánh tỏi cắt khúc, để cọng và lá vào bát, cắt miếng giăm bông thành lát, đập trứng vào bát, thêm 2 gam muối, 1 ½ gam nước cốt gà, 1 gam hạt tiêu để khử mùi tanh. Muối không chỉ có thể hấp thụ hương vị bên dưới mà còn tích hợp hoàn toàn lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng. Cho lá tỏi vào hỗn hợp trứng và trộn đều để sử dụng sau.
2. Đun nóng dầu trong chảo, láng đều chảo, đổ dầu nóng ra, cho dầu lạnh vào, cho thịt giăm bông vào đảo cho thơm, xào đến khi cháy cạnh, trút nhánh tỏi vào, vặn lửa vừa và nhanh tay. Xào 30 giây, cho cọng tỏi vào Xào thịt sống, sau đó nêm chút muối cho vừa ăn, đảo đều rồi bắt đầu bắc nồi.
3. Đổ tỏi và giăm bông đã phi thơm vào nước trứng, đảo đều để dùng sau, để trứng ngấm hết mùi thơm của tỏi, chiên không bị sống.
4. Đun nóng dầu trong nồi một lần nữa, khi nhiệt độ dầu nóng 60%, đổ nước trứng tỏi giống vào nồi, chiên trên lửa nhỏ, sau khi chín một mặt thì lật mặt còn lại để chiên. Lắc nồi thường xuyên để nước trứng nóng đều, khi nước trứng đặc lại và chuyển sang màu vàng vàng thì dùng thìa đảo nhanh tay, trứng tỏi mềm thơm là có thể bày ra đĩa.
