Lời khuyên cha mẹ: Đầu đông nhớ cho con ăn “7 món chay” để con cứng cáp, không bị lạnh giá mùa đông-Kubet
“Hè không bao giờ hết, mùa đông không bao giờ ấm.” Thời gian trôi nhanh, chúng ta đã ở trong cái ôm của mùa đông được nửa tháng rồi. Dù chưa phải là lúc run cầm cập vì lạnh nhưng chúng ta phải chuẩn bị trước để không mất cảnh giác trước những cơn lạnh bất ngờ.
Trẻ em đang trong giai đoạn tăng trưởng quan trọng và cũng là thời điểm sức đề kháng của trẻ yếu nhất. Đầu mùa đông, nhiệt độ bắt đầu giảm dần, trẻ em phải dậy sớm đi học trong gió lạnh, ban đêm phải thắp đèn đọc sách, đặc biệt dễ bị cảm lạnh. Là cha mẹ, chúng ta không chỉ thúc giục con tiếp tục tập thể dục mà còn phải chú ý đến chế độ ăn uống của con. Cha mẹ nên cho con ăn thêm “7 món chay” sau khi bước vào mùa đông, để cơ thể khỏe mạnh, không bị lạnh giá mùa đông.Kubet
Người xưa nói: không ăn theo thời, nghĩa là chọn thức ăn theo khí trời. " Mùa xuân ăn lộc, mùa hạ ăn dưa, mùa thu ăn quả, mùa đông ăn củ " là một truyền thống dân gian xưa, vào mùa này, chúng ta có thể ăn một số nguyên liệu thân rễ, chẳng hạn như khoai mỡ.
Yam được mệnh danh là "thực phẩm của các vị thần", nó có thể được ăn như một loại rau, cũng có thể được làm thành bánh và đồ ăn nhẹ. Nó rất giàu chất nhầy và khoáng chất, rất có lợi cho sự phát triển của trẻ em.Kubet
Công thức đề xuất: Súp sườn lợn Yam
Nguyên liệu: 1 củ khoai mỡ, 600 gam sườn heo, hành, gừng, kỷ tử, muối
①Sườn rửa sạch, chặt miếng nhỏ rồi cho vào nồi hầm. Cho nước lạnh vào cho ngập, sau đó cho gừng và hành lá vào để khử mùi tanh. Đun sôi trên lửa lớn, sau khi nước sôi vớt bọt nổi và hành lá trên mặt, chuyển lửa vừa nhỏ đun liu riu.
②Dùng đũa chọc một đầu củ khoai mỡ vào, sau đó cắt bỏ bề mặt, chà sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
③Khi sườn heo có thể cắm đũa vào, đổ khoai mỡ vào và hầm cùng.
④ Khi khoai mỡ cũng có thể dùng đũa cắm vào, thêm muối và kỷ tử, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5 phút.
⑤Rắc hành lá trang trí và dùng.
Người ta nói “ đậu sen là báu vật, sen mùa thu là bổ dưỡng nhất .” Củ sen đầu đông béo mập mềm mại, giống như cánh tay của trẻ sơ sinh. Củ sen giá không cao, có thể nhồi, hầm, chiên, hoặc làm bột. Nó là một trong "Tứ tiên của nước", ngọt và lỏng, giàu các nguyên tố vi lượng như sắt và canxi, ăn uống hợp lý cũng có lợi.Kubet
Công thức gợi ý: Thịt lợn viên củ sen
Nguyên liệu: 300g củ sen, 400g thịt ba chỉ, hành lá, gừng, trứng gà, bột ngọt, muối, dầu ăn, xì dầu
①Thịt lợn bỏ da, rửa sạch rồi băm thành thịt băm. Thêm nước hành gừng, nước tương và tinh bột và khuấy một lúc.
②Củ sen gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào thịt băm. Thêm muối, dầu ăn và trứng vào khuấy theo chiều kim đồng hồ cho đến khi đặc lại.
③ Đun nóng dầu trong nồi, khi dùng đũa chọc vào dầu sẽ đủ nhiệt độ khi có nhiều bong bóng nhỏ xung quanh. Nặn củ sen và nhân thịt thành từng viên rồi chiên trên chảo.
④ Khi mặt thịt viên vàng đều vớt ra, để dầu nguội bớt đun nóng lại rồi cho thịt viên vào chiên ngập dầu trên 10 giây thì vớt ra, thịt viên có vị mặn, thơm, giòn.
Kho báu thứ ba: bắp cải Trung Quốc
Bước sang đầu đông, cải thảo cũng về như đã hứa. Trong dân gian, nó có tiếng là " món ăn của người bình dân ", rẻ và được người dân vô cùng yêu thích. Đặc biệt là bắp cải đã qua sương giá đặc biệt thơm ngon, có câu “ bắp cải mùa đông đẹp như búp măng ”.
Cải thảo chứa nhiều nước, vị giòn, mềm, thơm ngon, giàu vitamin, chất xơ, chất chống oxy hóa, có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa.Kubet
Công thức gợi ý: Bún bắp cải hầm sườn heo
Nguyên liệu: 1 cái sườn heo, 108 gam miến, 200 gam bắp cải, hành, gừng, muối, xì dầu nhạt, hắc, dầu ăn, dấm già, tỏi
①Chúng ta chặt sườn thành từng miếng nhỏ và ngâm trong nước 10 phút. Chà kỹ và để ráo nước. Đun nóng dầu trong chảo, đổ sườn vào chiên. Sau khi sườn đổi màu, thêm nước tương nhạt, nước tương đậm, giấm già để khử màu tanh, đun nhỏ lửa trong 3 phút. Thêm tỏi và gừng để khử mùi tanh, thêm nước sôi ngập mặt sườn, đun sôi trên lửa lớn rồi chuyển sang lửa vừa và nhỏ đun liu riu.
②Chúng tôi rửa sạch bắp cải và cắt thành miếng nhỏ. Khi sườn nhừ có thể dùng đũa chọc vào, đổ bắp cải vào và tiếp tục đun trên lửa nhỏ.
③ Miến ngâm nước lạnh trước 30 phút, rửa sạch, trộn với chút dầu ăn. Sau khi cải mềm, đổ bún vào nồi, đun trên lửa nhỏ.
④ Nêm muối, rắc hành lá cắt nhỏ, đảo đều rồi dọn ra đĩa.
Ngoài bắp cải Trung Quốc, củ cải có thể là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất trong mùa đông. Có nhiều loại củ cải, và có nhiều cách để ăn chúng. Dân gian có câu “ đông ăn củ cải, mùa hạ ăn gừng ”, hơn nữa thỉnh thoảng nấu củ cải cho trẻ ăn cũng rất có lợi.
Củ cải chứa nhiều nước và ít calo nên bạn sẽ không bị tăng cân nếu ăn thường xuyên. Củ cải rất giàu carbohydrate, vitamin, phốt pho, sắt, v.v., nhưng nó cũng cay. Tốt nhất không nên dùng các phương pháp nấu ăn lạnh và ngâm chua cho trẻ em.Kubet
Công thức đề xuất: Thịt lợn nướng với củ cải
Nguyên liệu: 1 củ cải, 100g thịt chân trước, hành, gừng, rượu nấu ăn, muối, dầu ăn, hạt kê.Kubet
①Thịt chân trước rửa sạch, thái thành lát mỏng. Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt heo vào xào. Sau khi thịt lợn chuyển màu, thêm nước tương nhạt và nước tương đậm để tạo màu, xào một lúc.
② Củ cải trắng cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Đổ vào nồi, thêm gừng, tỏi và hạt kê và xào một lúc.
③Cho nước sôi vào cho ngập nguyên liệu, đun lửa lớn. Sau khi nước sôi, chuyển sang đun lửa vừa.
④ Dùng đũa cắm vào củ cải cho muối vào, đun nhỏ lửa trong 1 phút, xào đều tay rồi vớt ra khỏi chảo.
Tục ngữ có câu “ nhà giàu ăn yến sào, nhà nghèo ăn tremella ”. Nó có tiếng là "vương miện của vi khuẩn", mềm và dai, dù hầm hay chiên đều ngon. Tremella rất giàu protein, axit amin, khoáng chất, v.v. Tiêu thụ hợp lý cũng có lợi cho cơ thể.Kubet
Công thức được đề xuất: Súp chà là đỏ Tremella Sydney
Nguyên liệu: nửa cây nấm trắng, 5 quả chà là đỏ, 1 quả lê, kỷ tử, đường phèn, bột mì.Kubet
①Nấm trắng ngâm lộn ngược trong nước trước 1 giờ, thêm chút bột mì, nhào một lúc rồi vo sạch. Loại bỏ gốc nấm trắng và xé nhỏ.
② Đun nước sôi trong nồi, đổ nấm trắng vào nấu. Gọt vỏ lê và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau khi nấm trắng đun sôi trong một giờ, đổ lê, táo tàu và đường phèn vào để tiếp tục nấu ăn.
③Khi lê được đun sôi trong suốt, thêm kỷ tử vào và nấu trong 1 phút trước khi ăn.
Y học cổ truyền Trung Quốc nói “ xuân hạ dưỡng dương, thu đông dưỡng âm ”, trẻ em cũng không ngoại lệ. Lily có vẻ không dễ thấy, nhưng không nên đánh giá thấp nó. Nó rất giàu tinh bột, protein, chất béo, canxi, phốt pho, vitamin B1, carotene, v.v., là một trong những vị thuốc bổ trong dân gian.Kubet
Công thức đề xuất: Sữa đậu nành Lily Millet đậu đỏ
Nguyên liệu: 20 gam đậu đỏ, 5 gam hoa hòe, 10 gam hạt kê. Kubet
①Đậu đỏ, kê, hoa huệ cho vào bát, rửa sạch nhiều lần. Cho nước lạnh vào cho ngập nguyên liệu, ngâm 40 phút rồi đổ vào máy đập phá tường.
②Cho 1000ml nước vào bình ngắt, chọn nút sữa đậu nành và khởi động bình ngắt.
③Đợi đến khi máy ngừng hoạt động, hớt bọt trên bề mặt, rót ra bát và uống.
Khoai tây cũng nằm trong số 5 loại rau dự trữ mùa đông hàng đầu, rẻ và bền. Khoai tây có thể được ăn như một loại lương thực chính hoặc như một món ăn, và cũng có thể được chế biến thành nhiều món ăn nhẹ. Khoai tây rất giàu carbohydrate, protein thực vật, vitamin C, caroten, v.v., cũng có lợi cho sự phát triển của trẻ em.Kubet
Công thức được đề xuất: Khoai tây chiên nóng và chua
Nguyên liệu: 1 củ khoai tây, 1 quả ớt xanh và đỏ, giấm trắng, muối, ớt khô, dầu ăn, tỏi Kubet
①Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ, cho vào nước rửa nhiều lần để loại bỏ tinh bột.
②Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Thêm ớt xanh và xào trên lửa lớn.
③Đổ khoai tây đã bào sợi vào, thêm 1 thìa giấm trắng lên khoai tây bào sợi rồi xào lửa lớn.
④Khi khoai xéo có màu hơi trong thì nêm muối vừa ăn, tiếp tục xào đều. Khi khoai xéo sắp ra khỏi nồi, đổ một vòng giấm trắng dọc theo thành nồi, nhanh tay xào vài lần để khoai ra khỏi nồi.
Kết: Vào mùa đông, đừng chỉ nghĩ đến việc cho con ăn thịt tôm, hãy thử “Món Chay 7 Món”, giá không cao mà dinh dưỡng toàn diện, giúp con vượt qua mùa đông lạnh giá.
